Страницы: 1/0/0, 1/1/0, 1/2/0
Принципы грамотного зонирования ... торгового зала
Планировка ... зала
Планировка размещения торгового ... торгового оборудования в ... в торговом зале является ... зале является одной из наиболее ... из наиболее важных и сложных ... и сложных составляющих ... технологического проектирования ... проектирования любого магазина. В ... магазина. В последнее время, когда ... время, когда обострилась ... конкуренция, концепция ... концепция магазина играет все ... играет все большую роль. Нужно ... роль. Нужно вносить изменения: ... изменения: понижать цены или ... цены или увеличивать ассортимент в ... ассортимент в рамках одного ... одного магазина бесконечно не ... бесконечно не возможно. Один из ... Один из вариантов - менять местами ... - менять местами отделы магазина в ... магазина в зависимости от сезона ... от сезона и от скидок.Человек ... от скидок.Человек всегда по улице ... по улице движется быстрее, чем в ... быстрее, чем в торговом зале. ... зале. Когда он входит в ... он входит в магазин, еще по инерции ... еще по инерции движется так же, как ... так же, как на улице, - ... улице, - комментирует директор ... директор компании «ТД Маркетинг» ... «ТД Маркетинг» Руслан Червак. По его ... Червак. По его словам, большинство ... большинство покупателей входят в ... входят в торговое ... пространство спешным шагом и ... спешным шагом и первые 6-12 м просто ... 6-12 м просто «пролетают», особенно ... особенно женщины. Значит, ... Значит, нужно помочь ... помочь покупателю замедлить темп ... замедлить темп движения и ... и сориентироваться. Для этого ... Для этого необходимо ... заинтересовать покупателя ... покупателя чем-либо, расположенным ... расположенным непосредственно возле ... возле входа в торговый зал. ... в торговый зал. Поэтому во многих ... во многих супермаркетах на ... на входе ставят сильные ... ставят сильные импульсы, например, ... например, фрукты, алкоголь. ... алкоголь. Учитывая, что мужчины ... что мужчины обычно «тормозят», то ... «тормозят», то часто на входе ставят ... на входе ставят автомобиль или ... или автокосметику. В этом ... В этом преуспела сеть «Велика ... сеть «Велика кишеня».
Зона ...
Зона непосредственно за ... за входом в зал должна быть ... в зал должна быть максимально ... просторна, чтобы исключить ... чтобы исключить ... «Где ... «Где карта, ... Билли?»
Чем больше магазин, ... больше магазин, тем более подробной ... более подробной должна быть ... быть информация, которую он ... которую он предоставляет своим ... своим покупателям. В качестве ... В качестве примера такой ... такой информации можно назвать ... можно назвать карты магазина, ... магазина, установленные в разных ... в разных местах торгового зала ... торгового зала с указанием ... указанием расположения всех групп ... всех групп товаров и выделением ... и выделением места, в котором ... в котором находится данная карта. ... данная карта. При проектировании ... проектировании интерьера торгового ... торгового зала следует учитывать, ... следует учитывать, как покупатель ... покупатель будет двигаться. По ... двигаться. По результатам ... исследований, 80-90% людей, ... 80-90% людей, войдя в магазин, ... в магазин, поворачивают направо и ... направо и далее идут вдоль правой ... идут вдоль правой стены. ...
Технологическая ... планировка любого помещения ... любого помещения должна учитывать ... учитывать следующие требования. ... требования.
- ... Торговые залы и ... залы и вспомогательные ... помещения должны быть ... должны быть изолированы друг от друга ... друг от друга и иметь оптимальное ... иметь оптимальное ... Помещения для ... Помещения для хранения и подготовки ... и подготовки товара к продаже ... к продаже должны быть ... быть технологически связаны с ... связаны с торговым залом и ... залом и обеспечивать кратчайший путь ... кратчайший путь доставки товара к ... товара к зонам ... выкладки.
- Зоны приёма ... Зоны приёма товара должны ... должны размещаться вблизи помещений ... вблизи помещений для их ... их хранения.
- Кладовые и ... Кладовые и камеры для хранения ... для хранения товаров не должны ... не должны быть проходными. Они ... проходными. Они должны иметь ... иметь достаточное количество ... количество стеллажей и приспособлений ... и приспособлений для наиболее ... наиболее рационального и удобного ... и удобного размещения товаров и ... товаров и их ... беспрепятственного вывоза к месту ... вывоза к месту предпродажной ... подготовки или в торговый ... или в торговый зал.
- ... Планировка помещений ... помещений магазина должна ... должна обеспечивать минимизацию ... минимизацию времени, оптимизацию ... оптимизацию осуществления, удобство ... удобство для пользователей и ... пользователей и персонала всех ... всех торгово-технологических ... операций.
- ... Планировка должна ... должна создавать покупателям ... покупателям возможность ... беспрепятственного выбора ... выбора товара в минимально ... в минимально короткий срок. ... срок. Свободный доступ к товару ... доступ к товару повышает оборот на ... оборот на 30-70%, а плохой ... а плохой обзор, отсутствие доступа ... отсутствие доступа может снизить ... снизить оборот вдвое.
- ... вдвое.
- Планировка призвана ... призвана обеспечивать ... максимальную обозримость ... обозримость ассортимента товаров, ... товаров, их потребительских ... потребительских свойств. Особенно ... Особенно актуально выделение ... выделение специальных зон и ... зон и оборудования для ... для презентации новинок. ... новинок.
- Планировка ... Планировка магазина должна ... должна обеспечить лёгкость и ... лёгкость и простоту совершения ... совершения покупок, свободу ... свободу передвижения по торговому ... по торговому залу, рациональное ... рациональное размещение товаров, а ... товаров, а также стимулировать ... стимулировать совершение ... импульсивных ... покупок.
На Западе наиболее ... Западе наиболее оптимальным является ... является соотношение торговой ... торговой и неторговой ... неторговой площади магазина ... магазина 70:30.
Торговый зал ... зал призван обеспечить ... обеспечить большую пропускную ... пропускную способность, высокое ... высокое качество обслуживания ... обслуживания покупателей и ... и хорошие условия труда ... условия труда работникам магазина. ... магазина. Для этого важно не ... этого важно не только разместить в нем ... разместить в нем отделы и секции, но ... и секции, но и умело направить ... умело направить потоки покупателей, ... покупателей, грамотно расставить ... расставить торговое ... оборудование, кассовые кабины, ... кассовые кабины, вход и выходы из зоны ... и выходы из зоны ... входов в торговый ... входов в торговый зал зависит от его ... зависит от его размеров и ... и конфигурации. Для ... Для прямоугольного или квадратного ... или квадратного зала достаточно ... достаточно одного входа шириной не ... входа шириной не менее 1 м для ... 1 м для небольших магазинов и не ... магазинов и не менее 3 м для супер- ... 3 м для супер- и гипермаркетов. ... гипермаркетов. Если торговый зал имеет ... торговый зал имеет узкую и вытянутую ... и вытянутую планировку, ... целесообразно иметь два ... иметь два входа-выхода в разных ... в разных концах зала с ... зала с центральным расположением ... расположением расчётно-кассовых ... узлов. В магазинах ... В магазинах самообслуживания число ... число выходов с кассовыми ... с кассовыми кабинами должно минимум ... должно минимум в два раза ... два раза превышать пропускную ... пропускную способность входа. ... входа.
С чего начинается ... чего начинается ... торгового ... торгового зала начинается не с ... начинается не с расстановки ... оборудования, а с уточнения и ... а с уточнения и детализации ... ассортимента товаров в ... товаров в магазине, определения ... определения соотношения товарных ... товарных групп в ассортименте, ... в ассортименте, выделения групп ... групп товаров повседневного и ... повседневного и повышенного спроса, ... спроса, перечня ... сопутствующих товаров и ... товаров и товарных позиций, ... позиций, приносящих максимальную ... максимальную прибыль. Без этого ... Без этого невозможно определить ... определить количество отделов, тип ... отделов, тип и вид необходимого ... вид необходимого торгового ... оборудования, способы выкладки ... способы выкладки товара и т.д. Но ... и т.д. Но самое главное то, что ... главное то, что это позволяет ... позволяет выделить зоны наиболее ... зоны наиболее эффективного ... расположения товаров в торговом ... товаров в торговом зале с учетом ... с учетом психологии ... покупательского ... спроса.
Как показывают ... показывают результаты исследований, ... исследований, площади в торговом ... в торговом зале не равноценны с ... не равноценны с точки зрения объема ... зрения объема продаж в пересчете на ... в пересчете на 1 кв. м. Их ... кв. м. Их значимость по мере движения ... по мере движения покупательских ... потоков от входа по ... от входа по направлению к ... к противоположной стене ... стене уменьшается. По мнению ... По мнению специалистов, в зоне, ... в зоне, прилегающей к входу, ... к входу, реализуется около 40% ... около 40% всего оборота ... оборота магазина. Следующая по ... Следующая по значимости зона дает ... зона дает 30% продаж, ... продаж, последующие - соответственно ... - соответственно 20 % и 10 ... % и 10 ... групп товаров в ... групп товаров в зале с учетом этих ... с учетом этих обстоятельств ... позволяет повысить ... повысить оборот.
В зоне ... зоне интенсивной торговли ... торговли располагаются товары, ... товары, которые дают большую ... дают большую прибыль, наиболее ... наиболее привлекательны для ... для покупателей, ... отличаются быстрой ... быстрой оборачиваемостью. Именно в ... Именно в этой зоне должен ... зоне должен начинаться маршрут ... маршрут движения покупателей по ... покупателей по торговому залу. По мере ... залу. По мере обхода торгового ... торгового зала покупатели должны ... покупатели должны встречаться с ... с товарами, которые связаны ... которые связаны с товарными ... товарными группами, расположенными ... расположенными при входе. И, наконец, ... входе. И, наконец, в зонах, где наплыв ... зонах, где наплыв покупателей не ... не столь интенсивен, ... интенсивен, целесообразно располагать ... располагать товары повседневного ... повседневного спроса. Движение к ... Движение к ним мимо ... мимо сопутствующих товаров ... товаров стимулирует импульсные ... импульсные покупки последних. Такой ... последних. Такой подход и позволяет ... и позволяет перераспределить в ... в более равномерную ... равномерную сторону зональное влияние ... зональное влияние в торговом зале и ... торговом зале и увеличить оборот всех ... оборот всех его ... участков.
“Зональное” ... влияние на оборот ... на оборот целесообразно использовать ... использовать при планировке ... планировке торгового зала в ... зала в продовольственном магазине. ... магазине. Причем по мере ... по мере увеличения площади ... площади торгового предприятия ... предприятия “зональный” подход ... подход теряет свою ... свою эффективность. Строгой схемы ... Строгой схемы размещения групп ... групп товаров в магазине не ... в магазине не существует. Это ... Это творческий процесс, который ... процесс, который зависит от ... от пространственного решения ... решения торгового зала, ... зала, этажности, формата и ... формата и специализации ... магазина.
Большое ... внимание при ... при планировке магазина должно ... магазина должно уделяться взаимному ... взаимному расположению ... секций. Так, например, ... Так, например, секции, которые торгуют ... которые торгуют товарами ... повседневного спроса, ... спроса, располагают в глубине зала с ... в глубине зала с таким расчетом, ... расчетом, чтобы покупатель, ... покупатель, проходя к ним, смог ... к ним, смог сделать еще ряд ... еще ряд незапланированных покупок. ... покупок. Обычно товары ... товары приобретаются не в одиночку, ... не в одиночку, а парами, в которых ... парами, в которых одна покупка ... покупка дополняет другую. Примеры ... другую. Примеры парных покупок: пиво ... покупок: пиво - чипсы, чай - ... чипсы, чай - конфеты, колбасы - сыр и ... колбасы - сыр и т. д. Эти, а также ... д. Эти, а также другие факторы ... факторы необходимо учитывать при ... учитывать при планировке торгового ... торгового зала.
В ...
В современном ... магазиностроении считается ... считается более эффективным ... эффективным размещение товаров в ... товаров в торговом зале по ... зале по потребительским ... комплексам. Такой принцип ... Такой принцип целесообразен в ... в непродовольственных ... магазинах, гипермаркетах и ... гипермаркетах и универмагах. Он ... Он означает размещение в ... размещение в одной зоне ... зоне взаимосвязанных групп товаров. ... групп товаров. Например, в зоне ... в зоне демонстрации товаров для ... товаров для отдыха и ... и путешествий целесообразно ... целесообразно размещать все, что к ... все, что к этому может иметь ... может иметь отношение (спортивные и ... (спортивные и пляжные сумки, зонты ... сумки, зонты и шезлонги, пляжную ... шезлонги, пляжную обувь, мазь для ... мазь для загара, надувные ... надувные матрацы, приспособления для ... приспособления для подводного плавания ... плавания и др.). Планировка ... др.). Планировка торгового зала на ... зала на основе формирования ... формирования потребительских ... комплексов позволяет найти ... позволяет найти в одном месте все, ... одном месте все, что может ... может пригодиться в рамках ... в рамках тематических интересов. Это ... интересов. Это стимулирует ... импульсные ... продажи.
Выстраивая в ... в торговом зале размещение ... зале размещение товаров по ... по потребительским комплексам, ... комплексам, необходимо учитывать ... учитывать следующее ... обстоятельство: чем чаще ... чем чаще покупается товар, тем ... товар, тем короче должен быть к нему ... должен быть к нему путь покупателей, и ... покупателей, и наоборот. Товары, ... Товары, покупка которых ... которых предполагает длительный ... длительный осмотр и выбор ... и выбор (примерка, прослушивание, ... прослушивание, включение и так ... и так далее), целесообразно ... целесообразно размещать в местах, ... в местах, удаленных от основных ... от основных покупательских ... потоков. Товары для детей ... Товары для детей и товары для ... товары для домашнего обихода обычно ... обихода обычно покупают женщины, ... женщины, поэтому необходимо ... необходимо учитывать это ... это обстоятельство, выбирая зоны ... выбирая зоны размещения ... потребительских комплексов ... комплексов товаров для женщин. ... для женщин. Подобные взаимосвязи ... взаимосвязи можно обнаружить и в ... обнаружить и в товарных комплексах ... комплексах для мужчин: товары ... мужчин: товары для ремонта жилья, ... ремонта жилья, автомобилей. Инструмент ... Инструмент и материалы для ... материалы для поделок целесообразно ... целесообразно размещать рядом, ... рядом, связав короткими ... короткими ... основных ... основных групп товаров в ... товаров в потребительские ... комплексы и схематическое ... и схематическое размещение их по ... их по площади торгового зала - ... торгового зала - непременное условие ... условие построения концепции ... концепции обслуживания ... покупателей в магазине. ... в магазине. Фактически, это ... это черновой вариант будущей ... вариант будущей расстановки торгового ... торгового оборудования. ... ... принцип очень ... принцип очень распространен на Западе. ... на Западе. Вообще в развитых ... в развитых странах зонирование ... зонирование супермаркетов ... проводится с учетом ... с учетом потребительских корзин на ... корзин на основе кластерного ... кластерного анализа, - объясняет ... - объясняет Руслан Червак, - ... Червак, - скажем, существует ... существует целевая аудитория, ... аудитория, которая стабильно посещает ... стабильно посещает определенную ... торговую точку с хорошим ... точку с хорошим показателем чека. И ... чека. И эти люди покупают ... люди покупают почти один и тот же ... один и тот же набор продуктов питания ... продуктов питания (по брендам), ... брендам), который выясняется по ... выясняется по анализу чеков. ... чеков. (Конечно, для этого ... для этого необходимо, чтобы в сети ... чтобы в сети была внедрена система ... внедрена система дисконтных карточек). ... карточек). Таким образом, ... образом, получается универсальная ... универсальная корзина из 30-50 ... из 30-50 товаров. Тогда задача ... Тогда задача сети – расставить ... – расставить эти товары так, чтобы ... товары так, чтобы п